Ingredientes: garbanzos, carne de pollo, añejo, hueso de espinazo fresco, tocino, agua y sal.
Elaboración: Se pone el agua a calentar, cuando ya está hirviendo se le añade primero los garbanzos que deben haber estado en remojo previamente y luego se le incorporan los demás ingredientes espurreándolos de vez en cuando hasta que el caldo esté echo.
Observación: Al caldo del puchero se le pueden añadir desde pasta, cereales, pan, hasta verduras e incluso solo como consomé.