Archivo de artículos :: Aromas del Sur

Migas

06.07.2013 17:16

Ingredientes: pan cateto asentado, chorizo, tocino, ajo, aceite y sal. Elaboración: Se corta el pan a rebanadas finas y se humedece con agua; en una sartén se echa el aceite, ajo, chorizo y tocino, cuando este está moreado se añade el pan y se remueve mucho hasta que quede el pan suelto. Se...

Puchero

06.07.2013 17:04

Ingredientes: garbanzos, carne de pollo, añejo, hueso de espinazo fresco, tocino, agua y sal. Elaboración: Se pone el agua a calentar, cuando ya está hirviendo se le añade primero los garbanzos que deben haber estado en remojo previamente y luego se le incorporan los demás ingredientes...

Caracoles en Caldo

06.07.2013 16:55

Ingredientes: Caracoles, agua y especias ( guindilla, clavo, matalauva, laurel, pimienta en grano) cáscara de naranja, hierbabuena y sal. Elaboración: Se lavan los caracoles con vinagre y sal para su limpieza, se echan en la olla con agua fría para que vayan saliendo del caparazon y a...

Ensaladilla Malagueña

06.07.2013 16:13

Nombre: Ensaladilla Malagueña. Ingredientes: Patatas, cebolla, naranja, bacalao, aceite, vinagre y sal. Elaboración: En una olla con agua hirviendo se echan las patatas y se dejan hervir hasta que estén cocidas. Previamente peladas y...

Comares

05.07.2013 17:33

PLAZA DEL PUEBLO DE COMARES CALLEJUELA DEL PUEBLO DE COMARES BALCON DE LA AXARQUIA FIESTAS DE LOS VENTORROS RINCON DE COMARES COMARES ESTA...

Gazpacho de tres ramales

05.07.2013 17:25

Ingredientes: pimiento, tomate, cebolla, pepino, aceite, sal y vinagre. Elaboración: Se pican los ingredientes en trocitos pequeños, sazonándolos con el aceite, la sal y el vinagre, añadiendole agua al gusto. Opcionalmente se le puede poner pan, manzanas, pipas de habas, etc...

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